Gäste mit Ihren Interpretationen immer wieder aufs Neue begeistern: das ist Christine's grosses Ziel. Die Liebe zum Kochen und ihre grosse Erfahrung sind beste Voraussetzungen für einen solchen Erfolg. Mediterrane Klassiker werden in ihrer Küche zu neuen Kreationen, ihre Faszination für frischeste Materialien, für Kräuter und für das gefühlvolle Spiel mit Gewürzen sind bei jedem Bissen spürbar. Erstaunlich, wie viel Energie sie aufbringt, um permanent nach neuen Anregungen zu suchen und diese in ihren Ideen erfolgreich umzusetzen.

Gault Millau antwortete 2005 und 2006 mit 1 Haube, das ist für Christine Anerkennung und Motivation! Doch richtige Organisation, die freundliche Atmosphäre und bester Service sind uns ebenso wichtig wie die Qualität unserer Produkte. Nur so macht die Arbeit in unserem kleinen Team soviel Spass und die Freude, die wir brauchen! Die hohe Akzeptanz unserer Gäste, die Treue und sehr viele freundschaftliche Beziehungen sind für uns zwar Bestätigung, aber niemals Selbstverständlichkeit: mille grazie!